Mama Quandilottos Geheimnisse

Ursprüngliche italienische Pasta Rezepte mit unserer Hartweizen Pasta Artolisino und der Dinkel Pasta Fantasilinoria.

Von seiner Mama ließ Dottore Quandilotto sich inspirieren. Schon als kleiner Bub liebte er ihre Pasta Gerichte. Ihre Küche hat die Süditalienische Tradition bewahrt. Ursprünglich und regional sind die Rezepte und die Zutaten. Diese Philosophie findet sich auch heute in seinem Unternehmen Pasta Artolisino Apulia wieder.

Pasta alla Cabonara

Ein Klassiker mit Spaghetti Artolisino nach Mama Quandilotto.

Auch hervorragend mit Spagetti Fantasilinora.

Rezept für 4 Personen

Orecchiette con la rucola

Ein Gedicht mit unseren handgerollten Öhrchen-Nudeln Fantasilinoria.

Leicht scharf und aromatisch. Dazu passt hervorragend ein Il Pumo
Primitivo Salento IGP vom Weingut Cantine San Marzano aus Apulien als Begleiter.

Rezept für 4 Personen