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Rezept für Pesto al Basilico
Besondere Rezepte von Kunden und Freunden
Das traditionelle Pesto al Basilico für Pasta Artolisonso oder Fantasilinoria.
Zutaten :
Rezept für 6 Portionen
1Bund Basilikum, gezupft
120 ml Olivenöl
1-2 Zehen Knoblauchzehe(n), gepellt, klein
80g Parmesan, frisch gerieben
30 g Pinienkerne, geröstet
Buon appetito!
Zubereitung:
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Basilikum, Olivenöl und Knoblauch im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Dann die Nüsse und den Käse zufügen und noch einmal gut durchmixen. Gegebenenfalls abschmecken und mit Salz und Pfeffer noch etwas nachwürzen.
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Das Pesto hält sich gut verschlossen im Kühlschrank gelagert mindestens einen Monat. Guten Appetit!
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Alternativ Basilikum durch Bärlauch und Pinienkerne durch Sonnenblumenkerne ersetzen und mit Pasta Artolisino oder Fantasilinoria genießen.
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